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Garbanzo pedrosillano (granel)
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Garbanzo pedrosillano a granel, pequeño y de cuchara
El pedrosillano es una variedad de garbanzo de grano pequeño y redondeado, de las más conocidas de la cocina española de cuchara. Por su tamaño es el garbanzo clásico del cocido y de los potajes. A granel te llevas lo justo para tu olla.
Remojo la víspera y al agua ya caliente
Déjalo en remojo en agua abundante desde la noche anterior y, al día siguiente, escúrrelo y échalo a la olla cuando el agua ya esté caliente, como se hace tradicionalmente con los garbanzos. Si tienes que añadir agua durante la cocción, que sea caliente.
Cocido, potaje y garbanzos crujientes
Es perfecto para un cocido con verduras, un potaje con espinacas o unos garbanzos guisados con setas. Si cueces de más, aprovéchalos para hummus, ensaladas templadas con pimiento asado o garbanzos crujientes al horno con pimentón.
