Ciruelas de umeboshi 80g biocop
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Ciruelas umeboshi enteras de Biocop
La umeboshi es una ciruela japonesa (ume) curada en sal, uno de los encurtidos más tradicionales de Japón. La receta de Biocop, empresa de alimentación ecológica de Lliçà de Vall (Barcelona), lleva un 78,8 % de ciruelas ume, un 15,7 % de sal marina y un 5,5 % de hojas de shiso.
Muy saladas: con media ciruela basta
Tienen 14 g de sal por cada 100 g y un sabor ácido intenso, así que se usan como condimento, no como fruta. Una vez abierto el envase, ciérralo bien para que se conserven en buen estado.
Del onigiri a la vinagreta
Quita el hueso y pon un trocito en el centro de una bola de arroz (onigiri), pícala fina en una vinagreta con aceite de sésamo o mézclala con arroz integral recién hecho. Media ciruela machacada da un punto salado y ácido a una ensalada de pepino, a una pasta con verduras o a un caldo.
