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Pimiento verde (granel)
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Pimiento verde a granel, básico del sofrito
El pimiento verde es el que se recoge antes de que madure y tome color. Por eso tiene una carne más crujiente y un sabor más herbáceo y menos dulce que el rojo. Se vende a granel, por piezas, para que te lleves justo los que necesitas.
Del sofrito a la sartén
Picado fino con cebolla y ajo es la base del sofrito de guisos, arroces y legumbres, y no falta en el pisto, la ratatouille, el gazpacho ni la pipirrana. En tiras y frito con aceite de oliva es la guarnición clásica de huevos fritos, filetes o pescado; también se puede asar al horno o rellenar de carne picada, arroz o atún.
Cómo elegirlo y prepararlo
Escoge piezas firmes, de piel lisa y brillante, sin zonas blandas. Guárdalos enteros y sin lavar en el cajón de las verduras de la nevera. Para usarlos, lávalos y quita el pedúnculo, las semillas y los nervios blancos del interior.
