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Zumo lactofermentado de brócoli 300ml - biofood
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Zumo de brócoli fermentado Biofood, prensado y sin concentrar
Biofood elabora en Polonia este zumo a partir de brócoli ecológico prensado que después se fermenta. La receta es muy corta: un 98 % de zumo de brócoli fermentado, un 1 % de ajo y un 1 % de sal de Kłodawa. No procede de concentrado y la etiqueta lo presenta como «Produkt Polski», producto polaco.
Ácido, vegetal y con un punto de ajo
La fermentación láctica le da un perfil ácido y salino, muy distinto al de un zumo de fruta, con el fondo verde del brócoli y el aroma del ajo. Es una bebida para tomar en pequeñas cantidades y bien fría, más cerca del caldo de un encurtido que de un refresco.
Ideas para la botella de 300 ml
Sírvelo en vasitos como aperitivo, úsalo como base de un cóctel sin alcohol tipo bloody mary verde o añade un chorrito a un gazpacho, a una vinagreta o a un hummus para darles un punto ácido y fermentado.
