Sopa detox de verduras ecológicas, una receta saludable y nutritiva

Sopa detox de verduras ecológicas

Rica en fibra y antioxidantes, esta sopa que os proponemos hoy es excelente para reforzar el sistema inmune y promover una digestión saludable.

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas

• 1 calabacín pequeño en cubos

• 1 rama de apio en trozos

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 litro de caldo de verduras ecológico

• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 pizca de pimienta negra

• Perejil fresco para decorar

Propiedades y beneficios de los ingredientes

Zanahoria: Rica en betacarotenos (provitamina A), antioxidantes, fibra, vitaminas C, K y minerales como potasio y biotina. Mejora la salud ocular gracias a su contenido en vitamina A.

Cúrcuma y pimienta negra: La cúrcuma contiene curcumina, un potente antioxidante y antiinflamatorio. La pimienta negra mejora la absorción de la curcumina hasta en un 2.000% gracias a su compuesto activo, la piperina. Reduce la inflamación del cuerpo, siendo útil para combatir enfermedades inflamatorias como artritis o problemas intestinales.

Apio: Rico en agua, fibra, vitaminas A, C, K y minerales como potasio. Es un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas del organismo.

Ajo: Contiene alicina, un compuesto con efectos antimicrobianos y antioxidantes. Gracias a ello sirve para reforzar el sistema inmunológico.

Cebolla: Es rica en quercetina, un antioxidante natural. Mejora la circulación sanguínea.

Calabacín: Bajo en calorías, es muy rico en agua, fibra, vitamina C y potasio. Actúa como hidratante natural que favorece la eliminación de toxinas.

Perejil: Es una buena fuente de vitamina C, hierro y antioxidantes. Entre sus beneficios está que estimula la digestión.

Preparación

1. Calienta una olla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra para potenciar los beneficios antioxidantes del plato.

2. Sofríe lentamente la cebolla y el ajo hasta que estén dorados para liberar sus compuestos aromáticos.

3. Incorpora las zanahorias, el calabacín y el apio; cocina durante 5-7 minutos.

4. Añade la cúrcuma y una pizca generosa de pimienta negra para activar sus propiedades beneficiosas.

5. Vierte el caldo de verduras ecológico caliente.

6. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

7. Sirve caliente decorado con perejil fresco picado.

Esta sopa detox no solo es deliciosa sino también un potente aliado para tu salud. Sus ingredientes ayudan a reforzar tu sistema inmunológico, mejorar tu digestión, reducir inflamaciones y a eliminar toxinas del cuerpo. Ideal para incluir en dietas saludables o como parte de un plan detoxificante.