La primavera es el momento perfecto para revitalizar nuestro organismo aprovechando los vegetales frescos y nutritivos que la temporada nos ofrece. Hoy te presentamos una receta de crema verde detox, ideal para depurar el cuerpo y prepararte para la denominada popularmente como “Operación Bikini (o bañador). Además, contaremos los beneficios de cada ingrediente, destacando su impacto positivo en la salud.
Ingredientes (para 4 porciones)
• 1 manojo de espinacas frescas.
• 1 taza de brócoli cortado en floretes.
• 1 puerro (solo la parte blanca) finamente picado.
• 1 calabacín mediano en rodajas.
• 1 taza de guisantes frescos.
• 200 gramos de espárragos verdes cortados en trozos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 500 ml de caldo vegetal (preferiblemente casero y bajo en sodio).
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: semillas de girasol tostadas para decorar.
Preparación
1. Preparar los ingredientes: Lava bien las espinacas, el brócoli, el puerro, los espárragos y el calabacín. Pela los dientes de ajo y corta el puerro en rodajas finas.
2. Saltear: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Cocinar las verduras: Añade el brócoli, el calabacín y los guisantes a la olla. Cocina durante unos minutos antes de incorporar los espárragos. Cocina durante unos minutos antes de añadir el caldo vegetal. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
4. Añadir las espinacas: Incorpora las espinacas al final para preservar sus nutrientes. Cocina durante 2 minutos más.
5. Licuar: Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Luego licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Sazonar: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Agrega el jugo de limón para un toque fresco y revitalizante.
7. Servir: Sirve caliente o tibia, decorada con semillas de girasol tostadas.
Beneficios para la salud
1. Espinacas:
Las espinacas son una fuente rica en antioxidantes como betacarotenos y vitamina C que ayudan a combatir los radicales libres responsables del envejecimiento prematuro. Además, son bajas en calorías y altas en fibra, lo que favorece la pérdida de peso y mejora la salud intestinal.
2. Brócoli:
Este vegetal crucífero es conocido por sus propiedades desintoxicantes gracias a su contenido en sulforafano, que ayuda al hígado a eliminar toxinas. También es rico en vitamina K y calcio, esenciales para fortalecer los huesos.
3. Puerro:
El puerro aporta fibra soluble que mejora la digestión y regula los niveles de colesterol. Además, contiene antioxidantes que protegen contra enfermedades cardiovasculares.
4. Calabacín:
Con su alto contenido en agua y bajo aporte calórico el calabacín es ideal para hidratar el cuerpo mientras se promueve la saciedad. También contiene vitamina A, beneficiosa para la piel.
5. Guisantes:
Los guisantes son ricos en proteínas vegetales y fibra dietética, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Además, contienen antioxidantes como luteína, beneficiosos para la salud ocular.
6. Espárragos:
Los espárragos son diuréticos y laxantes, ayudando a eliminar líquidos y regular el tránsito intestinal. Ricos en vitaminas A, C y K, así como ácido fólico, contribuyen a la salud intestinal y refuerzan el sistema inmunológico. Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo y retrasar el envejecimiento celular.
7. Ajo:
El ajo es un potente agente antiinflamatorio que fortalece el sistema inmunológico. También mejora la circulación sanguínea y tiene propiedades antibacterianas.
8. Limón:
El jugo de limón es conocido por su capacidad para alcalinizar el cuerpo, equilibrando los niveles de pH. Además, su vitamina C potencia el sistema inmunológico y favorece la absorción del hierro presente en las espinacas.
Por qué esta receta es ideal para un detox
Esta crema verde combina ingredientes frescos y ligeros que ayudan a depurar el organismo mientras aportan nutrientes esenciales. Es baja en calorías pero rica en fibra, lo que favorece una digestión saludable y prolonga la sensación de saciedad. Además, los antioxidantes presentes en sus componentes combaten el estrés oxidativo causado por factores externos como contaminación o malos hábitos alimenticios.
Con esta receta no solo disfrutarás del sabor fresco de la primavera, sino que también prepararás tu cuerpo para lucir radiante durante los meses más cálidos del año. ¡Anímate a probarla!
Crema verde de temporada, una receta detoxificante de primavera para encarar la “Operación Bikini (o bañador)”