Salsa tamari 500ml biocop
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Tamari Biocop de fermentación tradicional
El tamari de Biocop es una salsa de soja elaborada sin trigo, solo con agua, soja ecológica, sal marina y koji (Aspergillus oryzae). Fermenta por el método tradicional japonés de fermentación líquida, en cubas abiertas y a temperatura ambiente.
Decantado, no filtrado
Al terminar la fermentación, el tamari se decanta en lugar de filtrarse para mantener su sabor, su olor y su color oscuro. El resultado es una salsa de sabor fuerte e intenso, más densa y redonda que una soja convencional, por lo que se usa en poca cantidad.
Del wok a la vinagreta
Da sabor a salteados de verduras, arroces y fideos, a sopas de miso o caldos, y sirve para marinar tofu, carnes y pescados antes de la plancha. En frío, unas gotas con aceite de sésamo y limón hacen un aliño rápido para ensaladas, algas o verduras al vapor.
