Pan ancestral de masa madre 450g pachamama
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Pan ancestral Pachamama, masa madre de espelta y escaña
Pachamama, panadería ecológica portuguesa, elabora este pan con solo cinco ingredientes: agua, harina integral de espelta, masa madre de espelta, harina de escaña y sal. No lleva trigo común ni levadura añadida, y fermenta lentamente con su propia masa madre, como los panes rústicos de antes.
Corteza dorada y un punto ácido
El resultado es una pieza de 450 g de textura densa, corteza dorada y miga ligera, con un aroma intenso y un sabor ligeramente ácido en el que se nota la escaña. Recuerda al pan rústico del Alentejo y aporta 3,06 g de fibra por cada 100 g, así que es fuente de fibra.
Para tostar y mojar en aceite
Córtalo en rebanadas finas y tuéstalo para el desayuno con aceite de oliva y tomate, o sírvelo con quesos, patés vegetales y sopas. Si te sobra, aprovéchalo en migas o picatostes.
