Queso cabra rulo black 180g santa gadea
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Rulo de cabra ecológico Santa Gadea, de Burgos
Santa Gadea elabora este rulo en Rioseco (Burgos) con leche de cabra ecológica pasteurizada, «de nuestras cabras, de nuestros pastos», como dice su envoltorio. Es un queso láctico de pasta blanda, madurado con mohos, que llega en una pieza cilíndrica de 180 g envuelta en papel.
Pasta blanda y maduración con mohos
La maduración con mohos le da una fina corteza y una pasta de textura inelástica, la típica de los quesos lácticos de cabra. Su receta es corta: leche, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos, y aporta 22 g de proteínas por cada 100 g.
Para el picoteo y la cocina
La marca lo propone para picar: córtalo en rodajas para una tabla de quesos o una tosta con tomate y miel, añádelo a una ensalada templada con nueces o gratínalo unos minutos sobre pan o una tartaleta de hojaldre.
