QUEVANA · Ver la marca
Queso vegano trufa 160g quevana
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Semicurado de anacardo trufado Quevana
Quevana es una quesería vegana familiar de Segovia, fundada a finales de 2019. Su semicurado trufado se elabora con anacardos crudos ecológicos, que son el 80 % de la receta, agua, sal del Himalaya, fermentos y un 1 % de aroma natural de trufa. Se presenta en una pieza de 160 g.
Fermentado y madurado varias semanas
La base de anacardo se fermenta y después madura durante varias semanas, como un queso semicurado, y por eso tiene una textura firme que se corta bien. El único alérgeno es el anacardo: según la marca, en su obrador no se trabaja con otros alérgenos, tampoco con gluten.
En tabla, sobre pasta o en un risotto
Córtalo en lonchas finas para una tabla con frutos secos, uvas y pan de masa madre, o rállalo sobre pasta fresca, un risotto de setas o unas patatas asadas. Sácalo de la nevera un rato antes de servir.
