Cebolla verdeo manojo - el jardín de sanse
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Cebolla de verdeo en manojo de El Jardín de Sanse
La cebolla de verdeo es una cebolla que se cosecha joven, con un bulbo blanco pequeño y tallos verdes largos y tiernos. Tiene un sabor más suave y fresco que la cebolla seca. Nos la trae El Jardín de Sanse, un productor de San Sebastián de los Reyes, en Madrid, y la vendemos en manojo.
De la raíz a la punta
Corta las raíces y quita la capa exterior si está estropeada. La parte blanca se usa como una cebolleta, en sofritos, salteados y tortillas. Los tallos verdes, picados finos, se añaden en crudo al final para dar color y un punto picante suave.
Ideas para el manojo entero
Ponla entera a la plancha o a la brasa con aceite y sal, al estilo de los calçots, y acompáñala de romesco. Pícala sobre revueltos, ensaladas, cremas, sopas de miso o arroces salteados al estilo asiático. Guárdala en la nevera envuelta en papel ligeramente húmedo.
