Calabaza vasca (granel)

Calabaza vasca ecológica, a granel y lista para la cocina

La calabaza es una de las protagonistas de la cocina de otoño e invierno, y esta calabaza vasca ecológica se vende a granel por piezas. Así puedes elegir el tamaño que mejor encaje con tu receta y con el número de comensales.

Cómo elegirla y guardarla

Busca piezas pesadas para su tamaño, de piel dura, entera y sin golpes ni zonas blandas, con el pedúnculo seco. Entera aguanta semanas en un lugar fresco, seco y ventilado. Una vez cortada, envuelve la parte abierta, guárdala en la nevera y úsala en pocos días.

De la crema al bizcocho

Asada al horno en dados con aceite de oliva y romero es una guarnición sencilla. Triturada con cebolla y caldo se convierte en una crema suave, y en guisos de legumbres, risottos o curris aporta color y un punto dulce. Su puré también sirve para bizcochos, tortitas y panes caseros.