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Garbanzo lechoso 500g bioartesa
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Garbanzo lechoso Bioartesa, un grano grande para platos de cuchara
Bioartesa, empresa de Castilléjar (Granada), envasa este garbanzo lechoso en bolsa de 500 g. Es una legumbre seca de un solo ingrediente, sin alérgenos declarados en la etiqueta, y la marca lo describe como un garbanzo grande y grueso, de forma irregular y textura rugosa.
Remojo de víspera y cocción lenta
Como cualquier garbanzo seco, conviene dejarlo en remojo en agua abundante desde la noche anterior y cocerlo a fuego lento hasta que esté tierno; en olla exprés el tiempo se acorta mucho. Para el cocido tradicional, échalo cuando el agua ya esté caliente.
Cocido, potaje, hummus o ensalada
Su tamaño luce en el cocido madrileño, en un potaje de vigilia con espinacas o en un guiso de verduras. Una vez cocido, tritúralo con tahini, limón y ajo para un hummus casero, o úsalo frío en ensaladas con tomate, cebolla, pimiento.
