EL RINCON DEL SEGURA · Ver la marca
Harina de espelta integral 5kg rincón del segura
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Harina integral de espelta Rincón del Segura, molida en piedra
En Rincón del Segura, en Elche de la Sierra (Albacete), limpian y seleccionan espelta de cultivo ecológico y la muelen entera en molino de piedra. El grano procede de Castilla-La Mancha, Cataluña y Asturias, y la harina conserva todos los componentes del grano en sus proporciones naturales, sin aditivos.
Un saco de 5 kg para hornear cada semana
El formato grande compensa si haces pan con frecuencia, y la harina se envasa directamente tras la molienda. Cada 100 g aportan 8,3 g de fibra y 14 g de proteínas: es una harina alta en fibra y fuente de proteínas.
Espelta: amasado suave
El gluten de la espelta es más delicado que el del trigo común, así que conviene no amasar en exceso. Va muy bien en panes de masa madre, pizzas de fermentación larga, galletas y bizcochos rústicos. Recuerda que contiene gluten y no es apta para celíacos.
