BIOCOP · Ver la marca
Salsa tamari 500ml biocop
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Tamari Biocop de fermentación tradicional
El tamari de Biocop es una salsa de soja elaborada sin trigo, solo con agua, soja ecológica, sal marina y koji (Aspergillus oryzae). Fermenta por el método tradicional japonés de fermentación líquida, en cubas abiertas y a temperatura ambiente.
Decantado, no filtrado
Al terminar la fermentación, el tamari se decanta en lugar de filtrarse para mantener su sabor, su olor y su color oscuro. El resultado es una salsa de sabor fuerte e intenso, más densa y redonda que una soja convencional, por lo que se usa en poca cantidad.
Del wok a la vinagreta
Da sabor a salteados de verduras, arroces y fideos, a sopas de miso o caldos, y sirve para marinar tofu, carnes y pescados antes de la plancha. En frío, unas gotas con aceite de sésamo y limón hacen un aliño rápido para ensaladas, algas o verduras al vapor.
