ALGAMAR · Ver la marca
Alga kombu 100g algamar
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Kombu ecológica Algamar, laminaria silvestre de Galicia
Algamar recolecta a mano esta kombu (Laminaria) en la costa gallega y la seca a menos de 42 ºC en Pazos de Borbén (Pontevedra). Es un alga parda atlántica de consistencia carnosa que vive en aguas profundas y puede medir hasta dos metros; los 100 g de la bolsa equivalen a 1 kg de alga fresca.
Un trozo pequeño es suficiente
Por su contenido en yodo, la propia etiqueta fija una ingesta máxima de 0,14 g de kombu por persona y día, así que se usa en cantidades pequeñas. Si ves un polvillo blanco sobre las láminas, son sus propias sales, que actúan como conservante natural.
En legumbres, caldos y hasta en tortillas
Añade un trozo a las lentejas o los garbanzos y cuécelo con ellos una hora, o 20 minutos en olla rápida. Horneada 5 minutos a 200 ºC o pasada por la sartén, se desmenuza sobre sopas, verduras, tortillas o empanadas.
