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Acelga (granel)
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Acelga a granel, hoja y penca en la misma pieza
La acelga tiene dos partes que se cocinan casi como dos verduras distintas: la hoja, verde, ancha y tierna, y la penca, blanca, crujiente y de sabor más suave. A granel eliges la cantidad que necesitas para una comida o para toda la semana.
Separa las pencas de las hojas
Lávala bien, hoja a hoja, y corta las pencas aparte. Si son anchas, retira los hilos del borde con un cuchillo, como se hace con el apio. Las pencas necesitan unos minutos más de cocción, así que échalas antes en la olla o la sartén y añade las hojas al final.
Rehogadas, en potaje o rebozadas
Rehógala con ajo y pimentón, cuécela con patata y alíñala con aceite de oliva, o añádela a un potaje de garbanzos, una menestra o una lasaña de verduras. Las pencas, cocidas y rebozadas, son un clásico de la cocina de casa. En la nevera, guárdala en el cajón de las verduras.
