Cuña queso manchego curado dop leche cruda 250g - dehesa zacatena
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Manchego curado de leche cruda, de la dehesa a la cuña
Dehesa Zacatena elabora este queso manchego DOP ecológico en su finca junto a las Tablas de Daimiel, con leche de las ovejas manchegas de su propia ganadería. Es su versión artesana: la leche se trabaja cruda, justo después del ordeño, sin pasteurizar.
Seis meses de maduración
Tras seis meses de curación gana una textura firme, un aroma marcado y un sabor intenso con un ligero punto ácido. La corteza es natural y comestible. Esta versión artesana se llevó el bronce en el certamen Campo y Alma 2024.
Cómo disfrutarlo
Sácalo de la nevera un rato antes de servir y córtalo en lascas finas para una tabla con nueces, membrillo o uvas. También queda muy bien rallado sobre verduras asadas o pasta, o en un bocadillo sencillo con buen pan y un chorrito de aceite.
