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Zumo lactofermentado de apio 300ml - biofood
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Zumo de apio lactofermentado Bio Food con ajo y sal de Kłodawa
Bio Food, una empresa polaca de alimentación ecológica, elabora este zumo prensando apio ecológico y dejándolo fermentar, como se hace con los encurtidos tradicionales. La receta es muy corta: 98 % de zumo de apio lactofermentado, 1 % de ajo ecológico y 1 % de sal de Kłodawa, una sal de roca polaca.
Ácido, salino y muy vegetal
La fermentación láctica le da un sabor ácido y salado, más cercano al caldo de unos encurtidos que a un zumo de fruta, con el fondo herbáceo del apio y un punto de ajo. Es un zumo prensado, no procede de concentrado.
Del vaso pequeño a la cocina
Agita la botella antes de servir y tómalo frío en un vaso pequeño como aperitivo, o úsalo como base de un bloody mary sin alcohol. También puedes añadir un chorrito a gazpachos, vinagretas o caldos de verduras para darles un toque ácido.
