Masa madre espelta ecologica 30g biovegan
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Masa madre de espelta deshidratada Biovegan para pan casero
Biovegan prepara este extracto con productos de molienda integral de espelta y masa madre de inicio de espelta, ambos ecológicos. La masa madre se elabora de forma tradicional, añadiendo masa madre madura para arrancar la fermentación, y después se seca con suavidad.
Aporta sabor, no fuerza de levado
El extracto no tiene poder de fermentación por sí solo: aporta el carácter suave de la masa madre, pero el pan necesita levadura. Biovegan lo combina con dos sobres de su levadura Meister Backhefe por cada kilo de harina. Contiene gluten, ya que la espelta es un tipo de trigo.
Dos panes de molde con un solo sobre
Con los 30 g del sobre salen dos panes de molde: la receta del envase mezcla 700 g de harina de espelta con 300 g de harina de centeno. Pruébalo también en unos panecillos de espelta o en una masa de pizza.
