Queso oveja semicurado con leche cruda 500g la faya
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Queso semicurado de leche cruda de oveja La Faya
La Faya es la quesería familiar de Alonso Santos de Pedro en Fariza de Sayago (Zamora). Elaboran este queso con leche cruda de sus propios rebaños de ovejas de raza churra y castellana, en producción ecológica, una apuesta que la casa mantiene desde el año 2000 como pionera en Castilla y León.
Elaboración artesana con leche sin pasteurizar
La propia quesería lo define como «el queso más natural, elaborado con leche cruda». Lleva el sello de Alimentos Artesanales de Castilla y León y el trabajo es manual: la cuajada se amasa y se voltea a mano.
Semicurado para tabla y cocina
Su curación media le da una pasta firme pero todavía tierna, fácil de cortar en cuñas. Sácalo de la nevera un rato antes de servirlo y acompáñalo con pan de hogaza, uvas, membrillo o mermelada; también funciona rallado sobre verduras al horno.
