ORGANICA SUPERFOODS · Ver la marca
Raíz de kuzu 100g organica superfoods
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Kuzu ecológico de Japón para espesar
El kuzu es el almidón que se extrae de la raíz de una planta trepadora, Pueraria lobata, muy usada en la cocina japonesa y macrobiótica. Orgánica Superfoods lo trae de Japón, ecológico y con un único ingrediente, en un bote de cartón de 100 g. El envase lleva además los sellos sin gluten y sin OGM.
Cómo se usa en la cocina
Viene en trozos: se aplasta, se disuelve en agua o zumo frío y se calienta removiendo hasta que espesa. Así sirve para ligar sopas, guisos y salsas, dar brillo a glaseados o cuajar cremas y postres sin harina.
Lo que aporta por 100 g
Es prácticamente hidrato de carbono puro, 84,7 g por 100 g, con solo 0,2 g de grasa y sin azúcares. Como espesante se usa en poca cantidad, así que el bote da para muchas recetas.
