Chocolate perú 100% 100g eathica
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Chocolate 100 % cacao de Perú Eathica, solo cacao
Eathica es la marca de comercio justo y ecológica de la cooperativa andaluza IDEAS. Su tableta de 100 g lleva solo pasta de cacao (97 %) y manteca de cacao, sin azúcar añadido, y tiene un sabor intenso con notas frutales. El cacao procede de variedades nativas cultivadas por la organización Alto Urubamba, en Perú.
Fermentado, secado y molido en origen
El grupo productor controla la fermentación y el secado del grano, y la pasta de cacao se elabora en Perú a través de Norandino, así que más valor se queda en origen. La tableta se fabrica en un obrador de chocolate en una zona rural de Francia.
Para quien busca el cacao sin filtros
Al no llevar azúcar, es un chocolate para tomar en onzas pequeñas y dejar fundir despacio, o para rallar sobre fruta y yogur. En repostería te deja ajustar el dulzor de ganaches o brownies.
