PORTOMUIÑOS · Ver la marca
Alga kombu 25g portomuiños
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Alga kombu deshidratada Porto-Muiños, recolectada en la costa gallega
Porto-Muiños elabora en Cerceda (A Coruña) esta kombu ecológica de la especie Laminaria ochroleuca. Según la marca, el alga se recolecta a mano en su hábitat natural, en la costa gallega. Se vende en un estuche de 25 g con los sellos de producción ecológica y V-Label vegano.
Sabor yodado y ligeramente ahumado
La kombu es una de las algas más consumidas en la cocina. Porto-Muiños describe su sabor como yodado y ligeramente ahumado, y se usa sobre todo para dar sabor al agua de cocción. Con 1 o 2 g por litro de agua es suficiente.
El truco para caldos, arroces y legumbres
Añade un trozo al agua de un caldo de pescado o de verduras, al arroz o a las legumbres mientras se cuecen; al terminar, puedes retirarla o picarla. También da profundidad a guisos de carne y pescado, mariscos y salsas.
