EL RINCON DEL SEGURA · Ver la marca
Harina de espelta blanca 800g rincón del segura
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Descripción
Harina blanca de espelta Rincón del Segura, con su germen
Rincón del Segura muele el grano de espelta entero y después retira las escamas de salvado que no se han triturado del todo. Así obtiene una harina que conserva alrededor del 80 % del grano, el albumen y casi todo el germen, por lo que en el obrador la llaman «harina morena». Se envasa nada más salir del molino, en bolsas de 800 g.
Espelta ecológica de cultivo nacional
El grano procede de Castilla-La Mancha, Cataluña y Asturias y cuenta con certificación ecológica SHC. La espelta es un trigo, así que contiene gluten y no es apta para celíacos.
Para masa madre, pizza y repostería
Funciona muy bien en panes de masa madre, masas de pizza y repostería casera. Su gluten es más débil que el del trigo común, así que conviene no amasarla en exceso y dar a la masa el tiempo de fermentación que necesita.
