Harina de espelta integral 800g rincón del segura
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Harina integral de espelta molida en piedra
El Rincón del Segura muele el grano entero de espelta ecológica en molino de piedra y retira solo las escamas de salvado que no han quedado bien trituradas, de modo que la harina conserva casi todo el grano. La envasa justo después de moler, en bolsa de papel de 800 g. El grano procede de Castilla-La Mancha, Cataluña y Asturias.
Mucha fibra y un gluten delicado
Con 8,3 g de fibra por 100 g tiene un alto contenido de fibra, y sus 14 g de proteínas por 100 g la convierten en fuente de proteínas. Su gluten es débil, así que la masa pide poco amasado y una hidratación controlada.
Pan de masa madre, pizzas y repostería
Es la harina que el obrador recomienda para el pan de masa madre, y funciona igual de bien en bases de pizza, galletas o bizcochos rústicos. Si buscas una miga algo más ligera, mézclala con harina blanca de espelta.
