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Mugi miso en bolsa con tapón 345g terrasana
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Mugi miso Terrasana en bolsa dosificadora de 345 g
Terrasana elabora este mugi miso en Japón con soja y cebada ecológicas, agua, sal marina y fermento koji, y lo fermenta de forma tradicional durante al menos 12 meses en barricas de madera de cedro. Después se pasteuriza y se envasa en una bolsa con tapón que permite dosificarlo sin cucharas ni tarros.
Sabor medio y mucha sal: poca cantidad basta
La marca lo describe como un miso de sabor medianamente intenso. Tiene 12,2 g de sal por cada 100 g, así que una pequeña cantidad condimenta todo un plato. Contiene soja y cebada, por lo que lleva gluten.
Sopa de miso, salsas y marinados
Una cucharada disuelta en 200 ml de caldo caliente, ya fuera del fuego, da una sopa de miso rápida con wakame, tofu y cebolleta. También sirve de base para salsas para fideos, marinados de tofu o tempeh, aliños con jengibre y vinagre de arroz.
