ZEALIA · Ver la marca
Harina de tapioca bio sin gluten 500g zealia
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Harina fina de tapioca Zealia, ecológica y sin gluten
Zealia, marca sin gluten de Santea Products (Llinars del Vallès, Barcelona), presenta esta harina fina de tapioca de agricultura ecológica como único ingrediente. Es un almidón blanco y muy fino, con 87,7 g de hidratos de carbono por cada 100 g y sin grasa ni proteínas.
El almidón que da elasticidad a la masa
En la cocina sin gluten, la tapioca aporta el punto elástico y chicloso que les falta a otras harinas. Mezclada con harina de arroz o de trigo sarraceno funciona en panes, bizcochos y masas de pizza, y es la base del pan de queso brasileño con queso rallado y huevo.
Para espesar salsas, cremas y rellenos
Disuelve una cucharada en un poco de agua fría antes de añadirla a una salsa, un guiso o una crema caliente: espesa en pocos minutos y deja un acabado brillante. También sirve para rebozados más crujientes, tortitas y natillas.
