PORTOMUIÑOS · Ver la marca
Alga dulse 25g portomuiños
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Dulse en copos de Porto-Muiños, el alga con sabor a marisco
La dulse (Palmaria palmata) es un alga roja que Porto-Muiños recolecta a mano en su hábitat natural, en la costa oeste de Irlanda o en la Bretaña francesa, y que luego deshidrata y trocea en copos en Cerceda (A Coruña). Tiene textura cartilaginosa y un sabor marino que recuerda al de los crustáceos.
Alto contenido de fibra y de proteínas
Deshidratada aporta 28 g de fibra y 21 g de proteínas por cada 100 g, con muy poca grasa. Cinco minutos en agua bastan para hidratarla, y multiplica unas cinco veces su peso.
Dónde usarla
Hidratada, aliñala en ensaladas, ceviches o tartares. Cocinada, acompaña pescados y carnes o se añade a sopas, revueltos, croquetas, empanadas, arroces y pastas. En copos secos sirve también para espolvorear sobre una crema o unas patatas.
