Cuña parmesano 150g zanetti
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
Conoce nuestro proyecto.
Parmigiano Reggiano DOP ecológico de Zanetti en cuña de 150 g
Zanetti es una empresa quesera familiar de Lallio (Bérgamo) que trabaja quesos italianos con denominación de origen y leche cien por cien italiana. Esta cuña pertenece a su línea Bio: Parmigiano Reggiano DOP con certificación ecológica, envasado en porción de 150 g.
Salmuera, reposo y largo afinado
En la gama Parmigiano Reggiano de Zanetti, las ruedas pasan unos 21 días en salmuera y después maduran entre 12 y 30 meses. El resultado es un queso de pasta dura y granulosa, de sabor intenso y ligeramente salado, con un mínimo del 32 % de grasa sobre extracto seco.
Cómo sacarle partido a la cuña
Rállalo al momento sobre pasta, sopas o verduras al horno, lásalo sobre un carpaccio o una ensalada de rúcula, o sírvelo en trozos con pera y nueces. Guarda la corteza para dar sabor a caldos.
