EL ARBOL DEL PAN · Ver la marca
Pan puro centeno cortado 750g el árbol del pan
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Pan 100 % centeno de El Árbol del Pan, de masa madre
El Árbol del Pan, obrador ecológico de Fresnedillas de la Oliva (Madrid), hace este molde solo con centeno: un 90 % de harina integral y un 10 % de harina blanca de centeno, agua, sal y su propia masa madre de centeno como única levadura. Se vende ya cortado en rebanadas, en pieza de 750 g.
Fermentación con masa madre a 25-30 ºC
La masa madre fermenta a entre 25 y 30 ºC, la temperatura a la que trabajan sus bacterias lácticas, y eso da al pan el punto ácido y el aroma propios del centeno puro. Con 12 g de fibra por 100 g, es un pan alto en fibra.
Tostadas, smørrebrød y tablas de queso
Al venir cortado, va directo a la tostadora para el desayuno con aceite de oliva y tomate, o con mantequilla y mermelada. Pruébalo al estilo nórdico, con salmón ahumado, eneldo y queso crema, o como acompañamiento de quesos curados, patés vegetales y sopas.
