EL ARBOL DEL PAN · Ver la marca
Pan puro centeno 500g el árbol del pan
En Espacio Orgánico seleccionamos este producto por ser ecológico, en coherencia con nuestros valores.
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Descripción
Hogaza de centeno con masa madre de El Árbol del Pan
El Árbol del Pan amasa este pan en su obrador de Fresnedillas de la Oliva (Madrid) con harina ecológica de centeno, un 90 % integral y un 10 % blanca, agua, sal y masa madre de centeno propia. No lleva levadura añadida: fermenta solo con la masa madre, a 25–30 ºC.
Miga densa y alto contenido de fibra
El centeno da una miga compacta y húmeda, de sabor profundo y ligeramente ácido, y una corteza fina con cortes marcados. Tiene alto contenido de fibra: 12 g por cada 100 g, según la información nutricional del obrador.
Tostadas y meriendas con carácter
Córtalo en rebanadas finas y tuéstalas con aceite de oliva y tomate, aguacate o queso fresco. Combina muy bien con salmón ahumado, hummus o con mantequilla y mermelada para el desayuno.
