Nos complace presentaros nuestro nuevo reportaje audiovisual de la serie El Espacio del Productor realizado por Espacio Orgánico en la empresa de cría de cabras Suerte Ampanera, que produce quesos y yogures 100% ecológicos. La idea es mostraros de dónde vienen los alimentos que comercializamos y que podáis conocer mejor a sus productores.
Este trabajo nos lleva a la finca y quesería de Suerte Ampanera ubicada en Colmenar Viejo (Madrid), en pleno Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, un entorno natural de gran valor ecológico y paisajístico donde pastan las más de 2.200 cabras de la raza murciano-granadina que posee la cooperativa.
En este reportaje exploramos el día a día de los hermanos Rafael y Alfredo González, quienes lideran este proyecto pionero en ganadería y producción láctea ecológica. Con un enfoque en el manejo extensivo de su rebaño de cabras murciano-granadinas, descubrimos cómo su labor no solo garantiza productos de alta calidad, como sus quesos premiados (mejor queso de España del año 2011), sino también promueve la conservación del paisaje y la biodiversidad.
A través de imágenes impactantes y testimonios directos, mostramos el proceso completo: desde el pastoreo en las fincas hasta la elaboración artesanal de sus reconocidos lácteos. Este reportaje está dirigido a quienes valoráis los alimentos locales y ecológicos, así como a los interesados en la agroecología y las prácticas responsables.
¡No os perdáis esta inmersión en una historia que combina tradición, innovación y respeto por el medio ambiente desde hace más de 30 años!
Suerte Ampanera: el modelo de ganadería ecológica que conquista premios desde la sierra de Madrid.