El nuevo informe Directo a tus hormonas 2026, elaborado por Ecologistas en Acción, pone sobre la mesa una realidad preocupante: la exposición cotidiana a plaguicidas a través de los alimentos es mucho más amplia de lo que la mayoría de las personas imagina.
Y no se trata solo de cantidades aisladas, sino de una combinación de sustancias con potencial impacto directo sobre el sistema hormonal, incluso en dosis muy bajas.
Uno de los datos más llamativos del informe es que casi la mitad de los alimentos analizados en España contienen residuos de plaguicidas.
En concreto, el 46% de las muestras presentan al menos una sustancia química, una cifra que se dispara hasta el 69% en el caso de las frutas. Este dato resulta especialmente relevante, ya que frutas como la uva, muy presentes en la dieta habitual, pueden concentrar múltiples residuos.
De hecho, el estudio recoge ejemplos concretos que ilustran esta situación: una sola muestra de uva de mesa llegó a contener hasta 14 plaguicidas distintos, mientras que el conjunto de muestras analizadas detectó un total de 47 sustancias diferentes en este producto.
Este fenómeno no es anecdótico, sino representativo de una tendencia más amplia en la cadena alimentaria.
En total, se identificaron 127 plaguicidas distintos en alimentos comercializados en España durante 2024. Entre ellos, destaca un dato especialmente preocupante: 59 de estas sustancias no están autorizadas en la Unión Europea, lo que plantea interrogantes sobre los controles en importaciones y la seguridad alimentaria.
Disruptores endocrinos y efecto cóctel
Más allá del número de sustancias detectadas, el informe pone el foco en su impacto sobre la salud. De los plaguicidas identificados, 48 están clasificados como disruptores endocrinos. Esto significa que tienen la capacidad de interferir con el sistema hormonal del organismo, alterando funciones clave como el metabolismo, la fertilidad o el desarrollo.
A diferencia de otros tóxicos, los disruptores endocrinos pueden ejercer efectos negativos incluso en dosis muy bajas, lo que complica la evaluación del riesgo.
Además, su acción puede ser especialmente relevante en etapas sensibles como el embarazo, la infancia o la adolescencia.
Otro aspecto clave es el denominado “efecto cóctel”, que se produce cuando varias sustancias químicas actúan de forma simultánea en el organismo.
Según el informe, este fenómeno está presente en el 32% de los alimentos analizados, con casos extremos en los que una sola muestra contenía más de 10 plaguicidas diferentes.
La comunidad científica lleva años advirtiendo sobre este efecto combinado, ya que la interacción entre sustancias puede potenciar su toxicidad y generar efectos no previstos cuando se evalúan de forma individual.
Sustancias persistentes y riesgos a largo plazo
El informe también identifica la presencia de sustancias especialmente preocupantes por su persistencia y capacidad de acumulación. Entre ellas se encuentran 14 plaguicidas pertenecientes al grupo de los PFAS, conocidos como “químicos eternos”.
Estos compuestos son extremadamente resistentes a la degradación, lo que implica que pueden permanecer durante años en el medio ambiente y en el organismo.
Los PFAS se han relacionado con problemas de salud como alteraciones hormonales, disfunción inmunitaria y mayor riesgo de determinadas enfermedades crónicas. Su presencia en alimentos refuerza la necesidad de abordar la contaminación química desde una perspectiva global.
Además, se detectaron 15 sustancias consideradas “candidatas a la sustitución”. Se trata de compuestos con efectos graves, como toxicidad reproductiva, potencial cancerígeno o alta bioacumulación.
A pesar de que la normativa europea establece su sustitución progresiva por alternativas más seguras, estas sustancias siguen apareciendo de forma recurrente en los controles.
El informe no solo analiza datos, sino que también plantea un contexto más amplio sobre el modelo agrícola y las políticas alimentarias. La dependencia de los plaguicidas en la agricultura intensiva, junto con la presión de determinados acuerdos comerciales internacionales, dificulta la transición hacia sistemas más ecológicos.
Existen propuestas regulatorias que podrían suponer un retroceso, como la posible autorización indefinida de determinados plaguicidas sin revisión periódica. Esta medida afectaría a sustancias presentes en el 17% de los alimentos comercializados en España, lo que aumentaría la exposición de la población.
Asimismo, se señala la necesidad de mejorar los sistemas de control alimentario. Entre las principales carencias identificadas están la detección de sustancias no autorizadas en productos importados y el número limitado de muestras analizadas, que podría no reflejar completamente la realidad del mercado.
Alimentos locales, de temporada y ecológicos
Frente a este escenario, el informe propone una serie de recomendaciones prácticas para reducir la exposición a plaguicidas a través de la alimentación.
Uno de los factores más relevantes es el origen de los alimentos. Según los datos analizados, los productos importados presentan niveles de contaminación significativamente más altos: un 72% frente al 39% en alimentos de origen local.
Esto refuerza la importancia de priorizar el consumo de proximidad, no solo por razones ambientales, sino también por salud.
Otro aspecto clave es la estacionalidad. Consumir alimentos de temporada reduce la necesidad de tratamientos químicos destinados a prolongar la conservación, como ocurre con algunos fungicidas.
El imazalil, por ejemplo, es una de las sustancias más detectadas y se utiliza habitualmente para evitar el deterioro de frutas durante el transporte y almacenamiento.
Por último, el informe destaca el papel de la agricultura ecológica como una alternativa que limita significativamente el uso de plaguicidas sintéticos.
Optar por productos ecológicos puede reducir la exposición individual a estas sustancias, aunque el objetivo final debería ser garantizar que todos los alimentos, independientemente de su sistema de producción, estén libres de contaminantes químicos peligrosos.
Hacia un sistema alimentario más seguro
El análisis presentado en Directo a tus hormonas 2026 invita a reflexionar sobre la relación entre alimentación, salud y modelo productivo. La presencia generalizada de plaguicidas en alimentos de consumo habitual, junto con su potencial impacto sobre el sistema hormonal, plantea un desafío que va más allá de decisiones individuales.
Avanzar hacia una agricultura con menor dependencia de sustancias químicas, reforzar los controles y apostar por sistemas alimentarios más ecológicos son pasos clave para reducir la exposición y proteger la salud pública.
Al mismo tiempo, como consumidores, elegir productos locales, de temporada y ecológicos sigue siendo una herramienta eficaz para minimizar riesgos en el día a día y apoyar un modelo más respetuoso con las personas y el entorno.
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Plaguicidas y salud hormonal: lo que revela el informe “Directo a tus hormonas 2026”