La cocina del Restaurante ECOBAR de Espacio Orgánico se caracteriza por ser biológica, de temporada y de cercanía. Todos los ingredientes están certificados con el sello ecológico, sin químicos ni pesticidas. La cocina al vapor es predominante en todos los platos. Evitamos en lo posible las frituras y el microondas. Utilizamos Aceite de Oliva Virgen Extra, productos integrales y el grano vivo. Garantizamos baja cantidad de sal y grasa y la ausencia total de azúcar refinado.

Nuestra cocina saludable propone una dieta con menos proteínas de origen animal y mayor presencia de la proteína vegetal, necesaria para una correcta nutrición, sin renunciar a una cocina sabrosa.