Siguiendo la tradición del Levante se elabora con pimentón de la vera, este queso de pasta prensada con leche pasteurizada de cabra Murciano-Granadina. Una maduración mínima de 30-40 días y un afinado con pimentón y aceite de oliva que aporta además de aromas a leche de cabra, notas especiadas y ahumadas. Despierta recuerdos de lumbre, ahumados y buena comida.
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