Hoy os presentamos una receta deliciosa, sana y muy rica en colágeno y antioxidantes, elaborada por la nutricionista colaboradora de Espacio Orgánico María del Mar Muñoz. Apta para niños y no tan niños. Gracias al colágeno y las proteínas del caldo de huesos, esta receta es además de muy antioxidante, una gran fuente de nutrientes.
Los beneficios del colágeno no sólo son sobre piel y articulaciones, que eso es bien conocido, sino también en la función digestiva, ayudando a regenerar la mucosa intestinal. El colágeno también contribuye a fortalecer huesos y dientes, mejora la elasticidad de la piel y puede ayudar a reducir el dolor en las articulaciones.
Beneficios de los frutos rojos
Los frutos rojos, como las fresas y los arándanos, son una excelente fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos que ofrecen numerosos beneficios para la salud:
- Protección cardiovascular: El consumo regular de fresas y arándanos puede reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco en más del 30%.
- Control de la diabetes: Las fresas ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos.
- Salud cerebral: Protegen la capacidad cognitiva y retrasan el deterioro cognitivo y la aparición de enfermedades como el Alzheimer.
- Sistema inmunológico: Fortalecen las defensas gracias a su alto contenido en vitamina C.
- Propiedades antiinflamatorias: Reducen la inflamación del corazón debido a las antocianinas que contienen.
Los arándanos, en concreto, son un gran alimento para las bacterias buenas de nuestra microbiota, por lo que esta receta es un gran aliado de la salud digestiva. Además, los arándanos son ricos en fibra dietética y antioxidantes como vitaminas C, complejo B, E y A.
En momentos en los que la salud se ve comprometida, sufrimos falta de energía y de apetito, podéis haceros esta receta y así aportareis a vuestro organismo una potente fuente de nutrientes.
Ingredientes:
- 125 ml de caldo de huesos sin sal Caldo Santa Paciencia
- Un plátano congelado
- Un puñado de fresas congeladas
- Un puñado de arándanos congelados
Preparación:
Para conseguir el helado hay que ponerlo todo en una batidora y batir hasta que quede cremoso. Si vemos que el resultado es muy espeso se puede añadir un poco más de caldo.Esta combinación de ingredientes proporciona una mezcla equilibrada de proteínas, antioxidantes y nutrientes esenciales que apoyan la salud general. Las fresas y los arándanos aportan vitaminas, minerales y compuestos fenólicos, mientras que el caldo de huesos proporciona colágeno y aminoácidos beneficiosos.
¡Que lo disfrutéis!
Receta de helado de fresas, arándanos y caldo de huesos