El pasado sábado 2 de Abril tuvimos el placer de acoger un showcooking en Espacio Orgánico. Más de 20 asistentes descubrieron las claves de la cocina japonesa gracias a los trucos de @laesenciademar y los productos ecológicos de TerraSana. ¿Quieres aprender a hacer unos rollitos con papel de arroz? ¡Aquí te lo contamos todo!
La nutricionista Mar nos enseñó deliciosas recetas como unas natillas veganas de limón y canela, un queso cremoso de Tahini y Umeboshi y nos contó los grandes beneficios de la infusión de Kuzu y Umeboshi. Continuamos con una ensalada de algas con crema de almendras, unos noodles negros veganos con salsa de setas y algas que nos abrieron el apetito, un ramen de miso (¡en cinco minutos!) y unos fideos soba con porotos aduki y tahin.
Una de las recetas más sencillas y deliciosas fueron los rollitos de verano con mango, aguacate, germinados y encurtidos que te contamos aquí, y también nos enseñó cómo utilizar la prensa Tsukemonoki de TerraSana para crear nuestros propios encurtidos. ¡Una mañana perfecta para l@s más cocinitas!
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ROLLITO DE VERANO
Ingredientes:
- Hojas de arroz de TerraSana
- Aguacate
- Mango
- Brotes de soja
- Encurtidos (zanahoria, remolacha...)
- Semillas al gusto (pipas de calabaza, de girasol, chía, sésamo...)
- Crema de anacardos, de almendras o tahini
- Aceite de sésamo tostado de TerraSana (opcional)
Preparación:
- Introduce una hoja de arroz en agua caliente (sin hervir) durante unos segundos. Sácala del agua con cuidado y colócala sobre un plato llano. Corga el aguacate en rodajas largas y el mango en cubos y colócalos en el centro de la hoja en posición horizontal. Añade brotes de soja, germinados al gusto y da el toque final con unas semillas y alguna crema como tahini, de anacardos, de almendras...
- Cierra el rollito a lo largo y luego estira los extremos hasta que esté bien recogido.
- (Opcional) Pon un chorrito de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, introduce los rollitos un minuto hasta que estén dorados. ¡A disfrutar!
Rollito de verano de @laesenciademar y productos Terrasana