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Propiedades de la fresa

Ecológicas o no ecológicas

Propiedades de las fresas
6 mayo, 2019 Esmeralda Puerto
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LAS FRESAS

Propiedades y beneficios de las chuches sanas

 

Hace unas semanas mientras realizaba la compra en un supermercado asistí a una conversación de unos segundos entre dos niñas, una increpaba a la otra buscando su atención y le gritaba al oído:

¿Sabías que las frutas son las chuches sanas?
¡Y además son más baratas!

Si mi timidez no me lo hubiera impedido me hubiera acercado a felicitar a sus padres. Esta simple conversación entre las dos niñas pequeñas refleja algo que deberíamos hacer con nuestros niños: inculcarles que las verdaderas chuches son las frutas, y entre estas «chuches sanas», la fresa ocupa un lugar relevante.

Su nombre, Fragaria Vesca, deriva del latín fragans, que significa «olorosa». Su origen como planta silvestre se sitúa en los Alpes franceses y no comenzó su cultivo hasta el siglo XIII, siendo hasta entonces una planta puramente silvestre. Las fresas se pueden consumir solas, con nata, zumo de naranja, con chocolate, en mermeladas y postres de todo tipo.

 

Fresas ecológicas o no ecológicas:

Aunque desde Espacio Orgánico promovemos siempre el consumo de productos 100% BIO, somos conscientes de que existen frutas y verduras tratadas con pocos o ningún fertilizante o pesticida químico, así como otros productos donde su uso es muy elevado.

Existe una lista denominada popularmente «los doce sucios», creada por EWG (Environment Working Group) para analizar los datos que proporciona el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En esta lista se muestran los alimentos con más contenido en pesticidas y bioquímicos peligrosos para nuestra salud, ¡y la fresa siempre se sitúa en el primer o primeros puestos de ella! Sin irnos muy lejos, en el 2018, la fresa ha vuelto a ser el primer alimento de la lista.

Referente a las fresas españolas, comentar que no están en mejor lugar, ya que en el 2013 se publicaba un estudio sobre las fresas españolas y francesas por parte de la ONG francesa Générations future (organización internacional para la defensa del medio ambiente y la salud), que refleja que se encontraron pesticidas en todas las muestras, además de disruptores endocrinos en el 78,26%. Estas sustancias pueden alterar nuestro sistema hormonal y ser un factor de riesgo más en enfermedades como la obesidad, la diabetes, cánceres de tipo hormonal, etc. También se encontraron pesticidas prohibidos actualmente en el cultivo convencional. Esto nos lleva a pensar que tal vez sea una fruta que jamás deberíamos consumir si no confirmamos que su origen es 100% BIO, más teniendo en cuenta que su consumo entre mujeres embarazadas y niños es muy alto.

 

Propiedades de las fresas:

Tienen un gran poder antioxidante, son especialmente ricas en Vitamina C, contienen cantidades reseñables de vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, manganeso y potasio. Además, poseen un índice calórico muy bajo, lo que las hace ideales en dietas de adelgazamiento.

Para la Medicina China pertenecen al elemento fuego: enfrían nuestro organismo en épocas de calor y, como todos los frutos rojos, tonifican nuestro sistema circulatorio y cardiovascular. A nivel terapéutico, debido a su gran poder alcalinizante, pueden utilizarse como coadyuvante en gota, artritis, reuma y en todas las patologías que impliquen acidez en nuestro organismo. A pesar de su sabor dulce, su contenido en azúcares es muy bajo, pudiendo ser consumida por diabéticos.

Cabe reseñar su contenido en zeaxantina y luteína, ideales para la prevención de los problemas oculares, siendo factores esenciales para prevenir la degeneración macular que se produce según avanza la edad (son los grandes antioxidantes de nuestros ojos). Su consumo sólo ha de restringirse en personas con problemas renales o, la cada vez más común, alergia a las fresas.

 

*Este artículo es puramente informativo, consulte a su médico o profesional de la salud.

 

Escrito por Alejandro Sexto Naveira, Naturópata de Espacio Orgánico.

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