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EL ARBOL DEL PAN

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Hay 3 productos.

El Árbol del Pan

Localidad: Fresnedillas de la Oliva

Certificación ecológica: desde hace 11 años

Tipo de finca: Un obrador, somos elaboradores de pan

Número de empleados: entre 3 y 4, dependiendo de fechas y demanda

Productos: Panes y bizcochos, también polvorones, mantecados, etc.

Historia y filosofía de la empresa: Empezamos dos personas en el 2006 pero finalmente estoy solo desde 2013. Fabricamos pan porque mi compañero ya lo hacía a una escala menor y decidimos ampliar el negocio. Según íbamos creciendo llegó la crisis y, con ella, la ruina en 2009. Gracias a créditos familiares pudimos continuar con grandes dificultades pero la mayor fue la falta de objetivos comunes. Esto llevó a separarnos en 2013. Desde entonces intentamos fabricar el mejor pan posible exclusivamente con levadura madre y harinas de la mayor calidad, intentamos que el impacto ambiental de nuestra actividad sea el menor posible y contribuir al desarrollo rural. Desde hace unos meses nos hemos certificado con SAES un sello agro-eco-social participado por productores y consumidores que garantiza este modelo de producción.