Taller práctico de Pan sin Gluten por Valentina Tanese

¡Para prepara tu propio pan sin gluten y casero desde casa!

 

El curso está dirigido a todos aquellos que quieran aprender a preparar en casa su propio pan sin gluten sin usar mixes comerciales; de una forma sencilla, económica, sin necesidad de herramientas o ingredientes especiales. Tanto si eres celiaco, intolerante o simplemente quieres reducir el gluten en tu dieta este es tu taller.

 

¿Cómo funciona?

Es un curso práctico en el que podrás aprender a hacer pan sin gluten, utilizando sólo harinas de cereales que naturalmente no contienen gluten y sin mixes comerciales.

El curso incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración del pan, junto con un dossier que recoge las recetas realizadas.

 

¿Qué haremos?

Durante el taller haremos dos tipos de pan sin gluten: una hogaza y unos panecillos.

Al final, ¡podrás llevarte a casa el pan hecho por ti!

Si te llevas un tupper con tapa, además, podrás llevarte la masa que haremos durante el taller, ¡para luego hornearla en tu casa!

 

¿Qué aprenderás?

En el curso aprenderás que ingredientes básicos utilizar y que factores tener en cuenta, para elaborar un pan casero sin gluten. Unas bases teóricas sobre panadería sin gluten, y sobre las mejores mezclas de harinas, te permitirán experimentar y hacer tu propio pan con las harinas que más se adapten a tus gustos. Las técnicas del amasado, de la fermentación, del formado y del horneado. Utilizaremos harinas ecológicas de diferentes cereales, blancas e integrales, dependiendo del tipo de pan.

TEMARIO

• Tipos de harinas y almidones
• Tipos de pan y sus ingredientes
• Amasado, Fermentación, Formado, Horneado

 

¡¡Muy importante!!

Aunque todas las harinas de este taller son ecológicas, el curso y la degustación se desarrollarán en una cocina-taller donde se utilizan habitualmente productos con gluten (harinas de trigo y otros cereales con gluten), por esta razón no se garantiza la ausencia de contaminaciones cruzadas para los platos preparados durante el curso. Si eres celiaco o tienes una intolerancia severa al gluten ponte previamente en contacto con nosotros.

 

Valentina Tanese es autora del Blog de cocina Traditional Different Food, dirigido a personas interesadas en cocinar y alimentarse de manera consciente y sostenible, facilitando técnicas creativas que permiten adaptar recetas tradicionales a su tipo de alimentación.

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¡Reserva ya tu plaza!

El coste del taller son 50€

Viernes 15 de Noviembre de 17:30 a 20:30 horas 

Imprescindible reservar plaza

 

¿Dónde?

En Espacio Orgánico. Avda Fuencarral, 1 C.C. RIO NORTE