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Tempeh ecológico, placer de oriente. 

El tempeh es un fermentado natural, obtenido normalmente de la soja o con garbanzos. El tempeh es super versátil en la cocina, puede utilizarse en guisos, sopas, frito, en ensaladas o en pates. Aunque el origen de este plato es Indonesia, debemos su extensión a la Macrobiótica japonesa, en cuyo recetario es muy común.

¿Qué es la Macrobiótica?

Tempeh ecológico, proteína de alta calidad.

Por su carácter fermentado la proteína del tempeh es altamente digerible, y una opción muy interesante tanto para veganos, como vegetarianos tanto por la calidad de su proteína, como por el aporte de Calcio. Otra de las características saludables del tempeh es su capacidad de reconstituir la flora intestinal y también por su cantidad de fibra mejorar el tránsito. El tempeh además tiene propiedades para regular el colesterol y mantener la glucosa en sangre.