Cebada el cereal con más fibra.

La cebada utilizada muy poco en nuestra gastronomía puede ser utilizada en guisos, ensaladas, salteada o en sopas. Es una forma muy sencilla de ampliar los cereales que consumimos en dieta. 

La cebada es rica en minerales y oligoelementos como manganeso, cromo, selenio, el hierro, azufre, cobre, cinc, yodo, molibdeno. Posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K.